スモークチキン(試作)

前回の更新の後スモークチキンを作ってみましたが、なにぶん食べるのは初めてだったので市販のと食べ比べてから記事を書くことにしました。

幸い普通にスーパーにおいてあったので難なく発見&実食して比較することができました。

とりあえず、燻製後の画像を
スモークチキン

初めて作るのと、食べたことがなかったので試作のつもりでそこそこ適当に作ってみました。

食べ比べてみたところ、市販のより自家製のもののほうが歯ごたえがありました。言い換えれば市販のほうが柔らかかったのですが……

今回は胸肉で作ったので、次回はもも肉で作って、食感の変化を見てみたいと思います。

最初食べた時には塩加減が薄い気がしたのですが、市販のも同程度だったので、スモークチキンというのはそういうものなのだと納得しました。

次回作るときは計量してレシピにして載せたいと思います。まあ説明する工程はあんまりないんですが……

ぶっちゃけ燻製する時間はいつも適当なので、どれぐらいが正しいのかはあんまりわかりません。

まあ、もうもも肉は買ってあるので割と早いうちにまたスモークチキンの記事を書くと思います。

明日はものべのが届くので、一気に攻略することになると思います。もう2ちゃんとか他の方のブログで衝撃的なネタバレ見てしまいましたが……

ではでは、今回はこんなところで。

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